Vous savez que j'aime beaucoup la bonne bouffe. Et on ne peut pas dire que j'ai été déçu au Népal.
Je vais donc entamer une petite série d'article concernant des plats que j'ai découvert là-bas. Je vous mettrai la recette à chaque fois. Ils ne sont pas forcément Népalais, mais peuvent être
chinois ou indien, j'essayerai de préciser à chaque fois.
Aujourd'hui je vais vous parler des Momos. Je prendrai plus de temps par la suite pour vous parler du Dahl-Bat, le plat que les népalais mangent tout les jours.
Les momos sont des genres de raviolis de viande (poulet ou buffle, pas de vache ou de boeuf) ou de légume.
C'est un plat traditionnel du Bengale et du Népal.
Ils sont généralement cuits à la vapeur, mais peuvent aussi être frit.
Ils sont généralement accompagnés d'une sauce composée de piment ou d'épice (généralement très forte).
Je crois que c'est ce que j'ai le plus mangé là-bas !!!! C'est un plat que l'on trouve partout même si on évitait d'en acheter directement aux vendeurs des rues. De plus c'est un plat très bon
marché. De souvenir, les 5 momos devaient couter 50 -60 roupies ( 50 - 60 centimes d'euros).
En attendant la reprise des choses sérieuses (je sais, ça fait 2 mois que je devrais m'y mettre), je vous mets une petite vidéo de présentation.
Elle a été réalisé par Jackie et Maxime (merci à Lui, n'étant pas au Népal, rien ne l'obligeait à le faire), pour un amphi de présentation d' EquiTerre à TMSP.
Nous avons quitté le Népal lundi dernier, un petit pincement au cœur et des larmes dans les yeux.
Petit bilan rapide de ces deux mois au Népal :
54 jours de voyages,
1048 photos prises,
des centaines d'heures passées devant un ordinateur,
1 lavabo cassé (qui nous a causé un changement de guest house),
des centaines de momos avalés,
un nombre de rencontre incalculable,
des images plein les yeux,
des heures de voyages sur le toit des bus,
des montagnes à perte de vue,
plus d'amis qu'au départ,
une envie de voyager un peu partout dans le monde tant que je le peux,
et plein d'autres choses...
Je garderai un souvenir inoubliable de ce voyage, et je rêve de retourner dans ce pays. Mais pas tout seul : peut être avec l'un(e) d'entre vous ? Qui sait ?
Tout en rédigeant mon rapport de stage, je vais continuer à alimenter ce blog. Je parlerai de choses telles que la nourriture, les traditions, etc.
J'essayerai aussi de le mettre en ordre, trier les photos, corriger les fautes (y'a du boulot).
Je m'aperçois que je vous ai souvent parlé des bus de Katmandu sans trop vous parler de la circulation au Népal.
En un mot : c'est le bordel. En effet le code la route est quasi inexistant au Népal. La seule règle qui est suivi c'est le fait de rouler à gauche. Pour le reste on fait comme on le sent. Il
n'existe pratiquement pas de signalisation. Et tout se fait au Klaxon. Je m'explique. En fait dés que les gens veulent doubler ils klaxonnent tout le temps ou ils doublent. C'est pire que dans un
embouteillage à Paris. Au bruit s'ajoute l'odeur, ici l'essence est avec plomb et les moteurs mal régler donnent souvent des jolis nuages noirs.
Même dans la capitale l'état des routes est souvent déplorable.
Le moyen de transport préféré est la moto. On la prend à plusieurs, nous avons même déjà vu des gens à 4 sur une moto (avec des enfants).
Au niveau des transports en commun tout se fait par bus. Cela va des minibus pour les voyages dans KTM au grand bus pour les voyages partout ou il y a des routes dans le pays. Et il ne faut pas
être pressé, il n'y a pas d'horaire fixe et on est jamais sur du temps de route qu'il va y avoir. Il faut savoir qu’à cause des montagnes, On met souvent plus de 6h à faire 200km.
Et on met un max de personne dans les transports en commun. J’ai déjà voyagé accroché à la porte d'un minibus (pas cool) ou sur le toit d'un bus (cool !).
Bizarrement les accidents sont rares, et sont la plupart du temps pas très grave. Cela doit être du à la vitesse réduite des véhicules, qui dépasse rarement les 50Km/h.
Nous voila de retour pour vous jouer un mauvais tour.
Nous avons encore une fois choisi de quitter Katmandu et sa pollution (sonore, visuelle et olfactive) pour aller nous détendre. Comme le titre a pu le montrer nous sommes parti faire 2 jours
de rafting dans les montagnes himalayennes suivis d'une journée dans le " Royal National Parc of Chitwan".
Nous avons donc commencé notre périple par 3 h de bus pour aller sur les bords de la rivière Trisuli. Pour ceux qui font du Rafting, c'est une rivière de niveau IV (sur 6). Pour une première fois
dans un raft, c'est plutôt bien.
Une fois arrivée sur les bords de la rivière, je dois avouer que je n'étais pas très rassuré. Heureusement les népalais qui nous accompagnaient était très compétent. Après les divers consignes de
sécurité (si vous êtes coincés dans un tourbillon, on ne peut pas vous aider, il faut vous laisser couler et nager une fois en dessous ; très rassurant) nous sommes enfin parti. Nous avons au
alors 3h de pur plaisir, sans chute dans l'eau, avec pour décor les montagnes himalayennes. Nous avions très souvent l'impression d'être dans une carte postale ou dans un tableau.
Petite escale pour manger : nous nous sommes arrêtés dans un petit coin de paradis ou nous avons pu nager et plonger en toute sécurité.
Le soir retour au point de départ sur le toit d'un camion, nous avons mangé un dhal-bat et nous nous sommes couchés tôt.
Le lendemain nous sommes reparti pour refaire le même bras de rivière, mais cette fois pas de quartier, le guide y allait franco. Nous nous sommes d'ailleurs tous retrouver à l'eau des les
premières minutes. La rivière était plus houleuse ce jour la, le niveau de l'eau ayant baissé durant la nuit. Sinon pas de nouveau renversement.
Le soir bus direction Chitwan, un parc national situé dans le Teraï, dans le sud du Népal en dehors de montagne. Cela était d'ailleurs étrange de quitter ces mastodontes de pierre qui veillait
sur nous depuis notre arrivé.
Nous avons dormi au Shiva's dream hotel.
Le lendemain, levé 6h30 pour petit déjeuner et ensuite camion-jeep direction les bords de la rivière. Nous avons fait une ballade en pirogue. Nous avons pu voir des crocodiles endormi, des
martins pécheurs, des buffles barbotant tranquillement dans l'eau.
Nous nous sommes ensuite arrêtés dans un centre s'occupant de bébé éléphants. J'ai trouvé bizarre le fait que les éléphants soient attachés en permanence. Nous avons pu voir à travers une
exposition comment sont dressés les éléphants, ça avait l'air assez violent.
Ensuite moment fort, nous nous sommes baigner avec les éléphants. C’était amusant de voir ces pachydermes nous jeter à l'eau ou nous arroser alors que nous étions sur leurs dos.
Enfin nous avons terminé la journée par une ballade de 2-3h dans la jungle sur le dos d'un éléphant. Malheureusement nous n'avons vu que des paons ou des daims. Nous n'avons pas pu voir de
rhinocéros ou de tigre du Bengale.
Enfin le lendemain nous sommes repartis en bus direction Katmandu. 6h de bus pour faire 200km.
Je vous reparlerai des transports népalais dans le prochain article.
Les photos vont venir dés que je penserai à prendre mon câble.
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